红焖鸡腿

发布时间：2021-10-03 12:18:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡腿500克 3人份

辅料 others

糖3汤匙 油3汤匙 八角2个 香叶2片 胡椒粉1小时 葱1根

红焖鸡腿的做法

步骤 step

鸡腿清洗干净

步骤 step

剁成小块，用开水焯一下去血沫

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葱、姜、八角和香叶备好

步骤 step

白糖和油按一比一的比例小火熬煮，熬到油面出现褐色浮沫，我放了3汤勺水和糖

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放入鸡腿翻炒上色

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如果喜欢深颜色可以加点老抽翻炒增色

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加水，水和鸡肉一平就可以

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加入盐、胡椒粉和备好的调料

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盖好，开锅后小火煮熟

步骤 step

约40分钟后，炒锅内水炖干，在放点葱花炒出油即可

技巧 tips

　　最后一定要炒干锅出油，这样才好吃。

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