番茄鸡丁

发布时间：2021-10-03 12:15:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡腿300克 西红柿70克 4人份

辅料 others

油20毫升 料酒10毫升 盐2克 生粉1汤匙 生姜2片 番茄酱1汤匙 白糖5克 葱花少许

番茄鸡丁的做法

步骤 step

鸡腿洗净后去皮去骨头，把鸡肉上的筋膜全部去掉

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切成丁用盐、料酒、生粉腌制1小时

步骤 step

番茄洗净后切丁

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准备生姜片和葱花

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热锅油温5分热下入鸡丁爆至鸡肉全部变色捞起

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留底油下入生姜片爆香

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倒入番茄丁煸炒出香味后加入适量开水

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加入盐

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把鸡丁回锅

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再加适量的番茄酱调味

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加入适量白糖调味后熄火出锅

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撒上葱花上桌

技巧 tips

炒鸡丁的肉用鸡腿肉要比鸡胸肉吃口嫩一些。番茄可以用沸水烫一下去皮，我没去掉。番茄酱根据个人喜欢也不可不再加入。

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