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[导读]：玉米炒鸡丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的玉米炒鸡丁的家常做法，玉米炒鸡丁的做法步骤图解，更多家常玉米炒鸡丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡胸肉1块
玉米1根
毛豆米80克
4人份
辅料
others
花生油50克
盐3克
生抽两勺
蚝油1勺
料酒3勺
干辣椒两个
姜1块
白糖5克
生粉8克
凉拌醋半勺
十三香少许
玉米炒鸡丁的做法
步骤
step
1
食材准备
步骤
step
2
第一步：先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀，再放入4克生粉抓匀，最后淋入少许花生油抓匀，腌制片刻。
提示：要想鸡胸肉炒出来又嫩又香，这步是关键，不可忽略哈！
步骤
step
3
第二步：碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。
步骤
step
4
第三步：把玉米洗净，先用菜刀对准玉米粒的缝隙，削下两排玉米粒，再用手一排排剥完。
提示：用这个方法剥玉米粒特别快，而且不浪费，很多人吃玉米的时候，玉米芯上那个淡黄色的小粒没吃完就丢了，真的好可惜，那是玉米胚芽，整根玉米的精华都在那里了，营养价值非常高，建议大家以后吃玉米，不妨试试这种方法。
步骤
step
5
第四步：烧锅开水，放入洗净的毛豆米先煮三分钟，再放入玉米粒煮一分钟，捞起过凉，控干水份。
步骤
step
6
第五步：把姜去皮洗净切粒；干辣椒浸泡几分钟切段，去掉辣椒籽。
提示：家里的小朋友不爱吃大蒜籽我就没放，辣椒放得也不多，口味重的可以多加点大蒜籽和辣椒哈
步骤
step
7
第五步：起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟，再放入姜和干辣椒炒香。
提示：鸡胸肉炒至全部变色就差不多熟了。
步骤
step
8
第六步：放入毛豆米和玉米粒炒匀。
步骤
step
9
第七步：倒入料汁烧入味，即可出锅享用。
步骤
step
10
成品图
玉米炒鸡丁的成品图
玉米炒鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
这道色彩缤纷的家常小炒，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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