菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页狮子头炖白菜
[导读]：狮子头炖白菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的狮子头炖白菜的家常做法，狮子头炖白菜的做法步骤图解，更多家常狮子头炖白菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪肉400克
白菜200克
4人份
辅料
others
油100毫升
葱花少许
盐2克
鱼露一茶匙
白糖5克
水淀粉2汤匙
蛋清20克
料酒一汤匙
生抽2汤匙
老抽一汤匙
香油一茶匙
狮子头炖白菜的做法
步骤
step
1
猪夹心肉洗净后剁碎
步骤
step
2
水淀粉准备
步骤
step
3
白菜洗净切片
步骤
step
4
肉末加入盆中，加入盐，料酒，水淀粉，蛋清和鱼露，按顺时针方向搅拌成有粘性后，捞起肉末往盆中摔打一直至倒扣盆肉末不会掉下为止
步骤
step
5
热锅倒油，油温7分热，拿起猪肉末右手用勺子不断的把手掌心的猪肉末滚圆后加入锅中
步骤
step
6
转中小火煎炸至表面金黄捞起
步骤
step
7
先把白菜垫在锅底，然后加入狮子头
步骤
step
8
加入生抽和老抽
步骤
step
9
加入开水
步骤
step
10
盖上大火煮开后转小火煮至狮子头熟透之后把白菜和狮子头盛入碗中
步骤
step
11
砂锅的汤水倒入锅中，加入白糖
步骤
step
12
倒入香油
步骤
step
13
用水淀粉勾芡后熄火
步骤
step
14
把芡汁淋入碗中即可
步骤
step
15
撒上葱花上桌
狮子头炖白菜的成品图
狮子头炖白菜的烹饪技巧
技巧
tips
1，油炸好的狮子头已近八分熟了，最后用小火炖煮熟透这样更入味。
2，我尝试了味道很鲜美，没加鸡精。
3，鱼露是提鲜调料，没有也没关系
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：蚕豆炒火腿
下一篇：糖醋渍仔姜
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部