糖醋渍仔姜
[导读]:糖醋渍仔姜的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋渍仔姜的家常做法,糖醋渍仔姜的做法步骤图解,更多家常糖醋渍仔姜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
腌
口味
酸辣味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
仔姜500克
冰糖250克
醋250克
辅料
others
盐2勺
枸杞15粒
糖醋渍仔姜的做法
步骤
step
1
原料:仔姜、CUCU精酿原醋、冰糖、枸杞、盐
步骤
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2
将仔姜洗净,切成薄片
步骤
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3
放入2勺盐,抓匀腌制20分钟
步骤
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4
锅中烧水,水开后放入冰糖
步骤
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5
放入十几粒枸杞
步骤
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6
加入CUCU精酿原醋,熬至冰糖融化即可
步骤
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7
将腌制好的仔姜攥干水分,放入密封罐内
步骤
step
8
将熬制的冰糖枸杞醋汁晾凉后倒入密封罐内
步骤
step
9
密封腌制一天即可,腌制时间越长越入味
糖醋渍仔姜的成品图
糖醋渍仔姜的烹饪技巧
技巧
tips
1、仔姜:醋:冰糖=2:1:1,也可以根据自己的口味进行调整,醋的量以能没过姜片为宜
2、醋要选择纯粮酿造的老陈醋,不仅味道醇厚,还可以防腐!(总酸≥6.00g/100ml的为老陈醋)小醋妮用的是CUCU精酿原醋
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