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[导读]：素炒三丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的素炒三丝的家常做法，素炒三丝的做法步骤图解，更多家常素炒三丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
杏鲍菇100克
韭菜50克
红辣椒30克
2人份
辅料
others
大蒜适量
盐适量
素炒三丝的做法
步骤
step
1
1.提前将原材料准备好
步骤
step
2
2.杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝
步骤
step
3
红辣椒切成丝
步骤
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4
韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段
步骤
step
5
把所有食材准备好，大蒜切碎
步骤
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6
锅内倒适量油烧热至6-7成
步骤
step
7
然后下入杏鲍菇翻炒均匀
步骤
step
8
待杏鲍菇变软后下红椒丝翻炒1分钟
步骤
step
9
再下韭菜段，因为韭菜比较容易熟，所以最后下，翻炒10秒钟
步骤
step
10
最后临出锅前撒盐调味
步骤
step
11
成品出炉
素炒三丝的成品图
素炒三丝的烹饪技巧
技巧
tips
1.现在的韭菜口感比较老，挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚，口感更好
2.杏鲍菇比较吸油，为了口感可以多放一点点油
3.韭菜比较容易熟，所以最后放，翻炒几下即可出锅
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