香烤南乳五花肉

发布时间：2021-10-02 12:28:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

五花肉500克 蒜头1个 4人份

辅料 others

盐2克 南乳1块 蚝油1汤匙 酱油1汤匙 料酒2汤匙 蜜糖2汤匙

香烤南乳五花肉的做法

步骤 step

备好五花肉、蒜头、盐、料酒、蚝油、酱油、压碎的南乳连汁，白糖

步骤 step

五花肉洗净沥干水，用叉子在五花肉表面戳些小孔，方便入味

步骤 step

大蒜拍扁剁成蒜沫

步骤 step

五花肉放入盆中，倒入盐、料酒、酱油、蚝油、白糖、蒜沫、南乳汁充分搅拌均匀，裹上保鲜膜腌制半天以上

步骤 step

烤盘上铺一层锡纸，将腌制过的五花肉放在锡纸上面【目的易清洁】

步骤 step

上面再盖上一层锡纸，防止过早烤糊表面

步骤 step

放入烤箱中层，选择后旋风加热功能，以210度烘烤30分钟

步骤 step

带上隔热手套取出烤盘，在五花肉表面刷一层蜜糖浆，再次放入烤箱中层

步骤 step

按原来设置的温度再烤10分钟，取出切块即可食用

技巧 tips

食尚小贴士：

1.五花肉洗净后用刀叉或大头针戳些孔，方便入味，腌制的时间越长，风味越好。

2.五花肉烘烤的时候不要去皮，可以起到一层保护作用，烤好的五花肉要去皮才好吃。

3.烘烤的温度和时间不要生搬硬套，要看肉块的大小而灵活调节温度和时间。

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