肉沫面

发布时间：2021-10-02 09:39:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

荞麦面20克 瘦肉30克 2人份

辅料 others

姜3片 大蒜2瓣 盐2克 生抽5毫升 葱花5克 淀粉3克 油5毫升

肉沫面的做法

步骤 step

姜蒜切沫。瘦肉切沫后加入淀粉稍微捏均匀，荞麦面一把。

步骤 step

坐锅烧热后放油炒香姜蒜放肉沫均匀炒散。

步骤 step

炒至变色放少许生抽马上捞出待用。

步骤 step

锅里加水煮开。

步骤 step

放入荞麦面适合自己的量。

步骤 step

大火煮开后中间没有白心即可。

步骤 step

马上捞出。

步骤 step

冲入锅里的面汤。肉沫加上即可食用。

技巧 tips

面煮久了很会断。吃起来没有一点嚼劲。时间要自己衡量、中途可以用手掐断面条看中间的白心。

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