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[导读]：火龙果椰蓉面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的火龙果椰蓉面包的家常做法，火龙果椰蓉面包的做法步骤图解，更多家常火龙果椰蓉面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
高粉240克
红心火龙果汁130克
蛋液35克
奶粉20克
黄油25克
白砂糖30克
耐高糖酵母3克
盐1克
辅料
others
黄油15克
椰蓉30克
蛋液15克
牛奶15克
白砂糖12克
火龙果椰蓉面包的做法
步骤
step
1
火龙果去皮切块，用料理机榨成汁
步骤
step
2
将火龙果汁过滤一遍
步骤
step
3
将火龙果汁、蛋液、盐、糖、奶粉、高粉以及酵母放入厨师机搅拌桶，并开启和面程序
步骤
step
4
将面团揉至光滑不粘手的状态，加入主料里面软化好的黄油，继续揉至可以拉出薄膜的状态
步骤
step
5
将面团揉圆放入容器内，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
步骤
step
6
在等待面团发酵的同时，可以做椰蓉馅：将辅料里面的黄油隔水融化，加入蛋液、牛奶、糖、椰蓉，全部搅拌均匀，平均分成9份，备用
步骤
step
7
面团发酵至两倍大，用手指沾面粉，戳进去，面团不回缩、不塌陷，即是发酵好了
步骤
step
8
将面团取出，排气，平均分成9份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤
step
9
将松弛好的面团擀圆，中间放上椰蓉馅
步骤
step
10
包起来，收口捏紧
步骤
step
11
将面团收口朝下放置，擀成椭圆形
步骤
step
12
将面片按图对折
步骤
step
13
再按图对折
步骤
step
14
然后在中间部位切一个小口，注意不要把面团切断，再向两侧翻开，整成心形
步骤
step
15
将整形好的面团，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发酵好之后，预热烤箱，上下火160度，烤35分钟左右，烤好后，立即取出，放在冷却架上晾凉
火龙果椰蓉面包的成品图
火龙果椰蓉面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、一发温度28度，一个小时左右；而发温度35-38度，35分钟左右，这里的时间只是参考，具体时间根据自己的情况有所不同，注意观察状态
2、注意观察上色情况，当上色满意时，及时加盖锡纸
3、很多人反应他们的红心火龙果烤完后，颜色会变的很浅，我这个红心火龙果本身颜色很深，有点发紫，所以烤出来的颜色是很好看的粉色
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