醋溜海带丝

发布时间：2021-10-02 05:19:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酸辣味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

海带400克 4人份

辅料 others

辣椒粉6克 小米椒2个 生姜3克 大蒜8克 香葱1根 白醋10毫升 精盐3克 鸡粉0.5克 食用油30毫升

醋溜海带丝的做法

步骤 step

干海带，提前一晚泡发。

步骤 step

清洗干净后切细丝。

步骤 step

锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水，煮约10分钟后捞起沥水。

步骤 step

各式配料切末。

步骤 step

锅中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒。

步骤 step

出香味后下海带丝。

步骤 step

翻炒2分钟后加精盐。

步骤 step

加辣椒粉翻炒。

步骤 step

加入鸡粉。

步骤 step

再翻炒后沿锅边淋入白醋。

步骤 step

撒入葱末。

步骤 step

快速炒匀后出锅即可。

技巧 tips

1：为确保海带的营养成分及鲜嫩可口，用清水煮约10~15分钟以内，时间不宜太长。
2：不能食辣者，可以不放辣椒粉。

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