干煎爆腌带鱼

发布时间：2021-10-02 05:20:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

带鱼 500克 4人份

辅料 others

油 35毫升 生姜 10克 盐 8克 小葱 10克 料酒 30毫升

干煎爆腌带鱼的做法

步骤 step

带鱼洗净

步骤 step

备好葱段，姜片和料酒

步骤 step

把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜

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之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分

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热锅倒油

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油温7分热下入带鱼

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煎至两面金黄后熄火出锅

步骤 step

上桌

技巧 tips

1.爆腌食品不超过24小时，气温高进冰箱冷藏过夜，以免变质
2.带鱼腥味较重，加入料酒，葱姜一起腌能有效的去除腥味

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