五彩凉拌菜

发布时间：2021-10-02 02:54:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

小白菜2颗 泡发好的木耳85克 海带(浸)150克 黄甜椒小半个 胡萝卜小半根 杏仁15粒 3人份

辅料 others

生抽2勺 盐1勺 香醋3勺 大蒜2瓣 花椒油适量 香油适量 鸡粉1小勺

五彩凉拌菜的做法

步骤 step

准备好所有的食材，避免制作时手忙脚乱。

步骤 step

小白菜择去老叶子，取嫩心，洗干净，最好用盐浸泡5分钟，这样可以浸出蔬菜中的农药残留物。然后坐锅烧开水，把小白菜下水焯熟。木耳也要用开水焯一遍。

步骤 step

准备好其他配菜和调料。大蒜剁成蒜末，果仁切碎，我用的是杏仁，没有的话可以换成其他的果仁，花生仁、开心果、榛子仁、核桃仁、腰果等等都是可以的。黄椒、胡萝卜、海带分别切成细丝。刀工不好的小伙伴们可以擦成丝，小编自认为刀工尚可。看，我切的海带丝和胡萝卜丝，够不够细？哈哈

步骤 step

焯烫好的木耳放进容器里，小白菜捞出过凉开水，然后挤干水，切成段，和木耳放在一起。

步骤 step

把切好的胡萝卜丝、黄椒丝、海带丝、蒜末，全部放进木耳碗里。

步骤 step

加入盐1勺、生抽1勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉或鸡精1小勺、最后根据自家口味加入藤椒油或者花椒油适量。

步骤 step

用筷子把它们搅拌均匀。装盘上桌，撒上切碎的果仁就好啦！怎么样？一盘五颜六色、营养丰富的刮油菜就做好啦！减肥的妹子们赶快收起来。

技巧 tips

1、这道菜是很清淡的，花椒油或者藤椒油，不要加得太多，否则会有油腻感，不清爽，还会增加热量。
2、果仁的热量是稍微高一点，可以少放或者不放。不过适量吃点果仁并不会增加体重，反而可以增加饱腹感，让你在吃饭时不会过量。

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