凉拌茄子
[导读]:凉拌茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌茄子的家常做法,凉拌茄子的做法步骤图解,更多家常凉拌茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
茄子1个
蒜头1个
3人份
辅料
others
辣椒油1勺
小米椒1个
橄榄油少许
酱油1勺
凉拌茄子的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
step
2
茄子洗净,一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟,约12分钟
步骤
step
3
蒜头去皮剁碎,辣椒切碎
步骤
step
4
热锅,倒入蒜蓉、辣椒爆香
步骤
step
5
倒入酱油,关火
步骤
step
6
调入辣椒油,拌匀
步骤
step
7
蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中,搅拌均匀即可
凉拌茄子的成品图
凉拌茄子的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士:
1.茄子洗净后带皮蒸熟,放凉后撕成条,再拌入调好的酱汁即可。
2.酱油有咸味的,不用放盐咸度刚刚好。
3.不喜欢辣椒可以不用,换成葱头或葱花都可以。
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