卤猪肚

发布时间：2021-10-01 20:57:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肚1个 4人份

辅料 others

八角2粒 香叶2克 桂皮6克 花椒2克 陈皮3克 香葱适量 老抽少许 生抽10毫升 精盐5克 冰糖15克 粗盐20克 淀粉适量 料酒10毫升

卤猪肚的做法

步骤 step

将猪肚放入容器内，加放适量的淀粉和盐，将猪肚轻轻揉搓，清除猪肚的污垢，洗净后去掉筋膜

步骤 step

香料备用

步骤 step

砂锅内加量清水和图2的所以香料、生抽、老抽、料酒、冰糖

步骤 step

放入处理好的猪肚子

步骤 step

大火煮沸后，改中火继续卤煮

步骤 step

卤煎猪肚软烂就可以及了，卤时间约为1.5小时

步骤 step

待稍放凉后切块即可吃啦

技巧 tips

简单无技巧。

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