菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页香酥炸茄子
[导读]：香酥炸茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的香酥炸茄子的家常做法，香酥炸茄子的做法步骤图解，更多家常香酥炸茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
五香味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
茄子300克
粘米粉120克
糯米粉60克
5人份
辅料
others
花生油适量
盐3克
五香粉1克
香葱10克
香酥炸茄子的做法
步骤
step
1
准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等；
步骤
step
2
茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟。
步骤
step
3
捞出沥干水分；
步骤
step
4
粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆；
步骤
step
5
把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆；
步骤
step
6
把裹上米浆的切片茄子放入模具中；
步骤
step
7
锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸；
步骤
step
8
炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油；
香酥炸茄子的成品图
香酥炸茄子的烹饪技巧
技巧
tips
1.茄子片不要切太薄；
2.茄子用盐水浸泡可以黑色且好吃；
3.米浆不要太稀，适中即可；
4.粘米粉与糯米比例要适中，这样才酥脆不会硬。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：可乐红烧肉
下一篇：炒玉米笋
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部