蒜蓉花甲粉丝

发布时间：2021-10-01 20:07:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

花甲600克 绿豆粉丝100克 大蒜1头 2人份

辅料 others

食盐3克 酱油3克 香油2克 蚝油5克 香葱少许

蒜蓉花甲粉丝的做法

步骤 step

花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙

步骤 step

绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长

步骤 step

蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香

步骤 step

粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀

步骤 step

将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上

步骤 step

将烤盘放入利仁空气炸锅中，选择自主程序，210度烤30分钟

步骤 step

烤制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可

技巧 tips

可根据自己口味加入青红椒
烤制过程中可以先将时间设置15分钟，中间注意观察花甲的状态，因为花甲如果火大了可能会影响口感
一定要用锡纸包上，这样花甲中的汤汁可以融入粉丝中而不会被蒸发掉

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