砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲

发布时间：2021-10-01 16:07:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

牛肉丸150克 芋头1个 蟹味菇1盒 3人份

辅料 others

油适量 盐适量 鸡粉适量 蒜适量 鸡块适量 红枣2颗

砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的做法

步骤 step

牛肉丸子切半改花刀

步骤 step

锅烧热下少量的油，爆香蒜，下入牛肉丸和鸡块，炒至微黄．

步骤 step

砂锅中放入适量的温水，下入牛肉丸和鸡块，中小火煮沸．

步骤 step

原锅中还有点油，我将香芋和玉米(只剩一小块)一起放入翻炒，加盐和鸡粉调味．

步骤 step

砂锅中牛肉丸开后，转中小火，将调好味的食材倒入．加盖煮沸．

步骤 step

再加入蟹黄菇，加了二粒红枣．

步骤 step

煮沸后调下味道即可．

技巧 tips

１.牛肉丸可以不用改花刀，如果嫌麻烦的话．我改花刀一为好看二为入味．
２.牛肉丸也可以直接下入砂锅中煮，我认为先煎至微黄后再煮味道更好，更香一些．我试过直接煮，感觉有点腥味．
３.按食材是否易熟的顺序放入砂锅，以保持食材的口感和营养哦．

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