农家小炒肉

发布时间：2021-10-01 13:15:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：农家小炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的农家小炒肉的家常做法，农家小炒肉的做法步骤图解，更多家常农家小炒肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉(肥瘦)400克 尖椒4个 红尖椒1个 蒜苗2根 3人份

辅料 others

食盐适量 花生油适量 豆豉辣椒酱2汤匙 鸡粉少许 蚝油2汤匙 生抽2汤匙 淀粉少许 白糖少许

农家小炒肉的做法

步骤 step

猪肉洗净、沥干水

步骤 step

肥瘦分开切片

步骤 step

瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用

步骤 step

蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净

步骤 step

蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块

步骤 step

蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用

步骤 step

热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油

步骤 step

倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白

步骤 step

放大蒜梗翻炒几下

步骤 step

倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗

步骤 step

倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可

技巧 tips

　　瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。肥瘦分开切的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉，好挑，大家可以将肥瘦猪肉一起煸炒，这个菜不太辣、一般不太能吃辣的都能接受。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！