蜜汁东坡肉
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工艺
炖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
五花肉500克
3人份
辅料
others
料酒30克
花椒2克
大葱半根
姜2片
八角1克
冰糖20克
老抽25克
酱油30克
蜂蜜20克
蜜汁东坡肉的做法
步骤
step
1
五花肉切成大块,冷水下锅,放入花椒和八角,煮至水开捞出。
步骤
step
2
内胆放入,放入搅拌叶。
步骤
step
3
放入五花肉。
步骤
step
4
将料酒、蜂蜜、冰糖、老抽、酱油混合,倒入内胆中。
步骤
step
5
放入葱、姜、八角。
步骤
step
6
关上盖子,选择肉类4程序,烹饪时间为20分钟即可。
蜜汁东坡肉的成品图
蜜汁东坡肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.五花肉要选择肥瘦相间的才好吃,要切得大一些,最好切成正方块。
2.按配方来做味道正好,不需要另外加盐。如果不喜欢味道太甜,可以少放些冰糖。
3.最好用绍兴酒味道才会正宗,没有就用料酒代替。
4.酱油类似于生抽,但颜色会略些,一般调料瓶身上就会标明生抽或者是酱油。
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