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[导读]：墨西哥鸡肉卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的墨西哥鸡肉卷的家常做法，墨西哥鸡肉卷的做法步骤图解，更多家常墨西哥鸡肉卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
中筋面粉200克
酵母1.5克
水110克
3人份
辅料
others
鸡胸肉1块
料酒5克
生抽10克
辣椒油（辣椒粉）10克
白胡椒粉2克
玉米淀粉50克
鸡蛋2个
自制面包糠80克
油（炸鸡胸肉）适量
中辣芥末酱（千岛酱）20克
生菜1棵
酸黄瓜适量
墨西哥鸡肉卷的做法
步骤
step
1
面粉，水，酵母放入面包桶，启动和面功能揉成光滑的面团
步骤
step
2
鸡胸肉洗净后切成手指大小的长条
步骤
step
3
鸡胸肉加入生抽，料酒，辣椒油，白胡椒粉
步骤
step
4
所有的食材混合后腌制15分钟
步骤
step
5
准备好面包糠，我用放干的面包片擀碎的，也可以用买的面包糠
步骤
step
6
准备好玉米淀粉
步骤
step
7
鸡蛋去壳打散备用
步骤
step
8
和面完成后用面包机发酵25分钟
步骤
step
9
腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹一下，放入鸡蛋液中沾上蛋液，再裹一层面包糠
步骤
step
10
锅里放入适量的油，中火加热烧到锅底冒小泡泡，放入鸡胸肉
步骤
step
11
鸡胸肉炸到浮上油面，转大火再炸1分钟
步骤
step
12
炸好的鸡胸肉捞出沥一下油
步骤
step
13
鸡胸肉沥油后放吸油纸上
步骤
step
14
面团发酵完成
步骤
step
15
面团平均分成6个
步骤
step
16
取一个面团擀薄，大概8寸大小
步骤
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17
不沾锅里刷少量的油，小火加热，放入面饼
步骤
step
18
面饼煎到鼓起小泡泡，翻面煎一下，煎好的面饼用保鲜膜或者湿毛巾盖一下，防止变硬
步骤
step
19
生菜洗净后沥干水份
步骤
step
20
取一张面饼，抹上中辣芥末酱，没有的可以换成千岛酱或者其他喜欢的酱料
步骤
step
21
在面饼上放上生菜，酸黄瓜和鸡胸肉
步骤
step
22
面饼两边往中间卷起，墨西哥鸡肉卷就做好了
步骤
step
23
在家轻松作出媲美KFC的美味墨西哥鸡肉卷
步骤
step
24
孩子很喜欢，连着吃了2个，真过瘾
墨西哥鸡肉卷的成品图
墨西哥鸡肉卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.炸鸡胸肉先中火，出锅前大火再炸一分钟，不容易吸油
2.煎好的面饼记得保湿，不然干了不好卷
3.芥末酱可以换成其他喜欢的调味酱
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