鲜掉眉毛的蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼柳

发布时间：2021-10-01 11:28:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 蒜香味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

巴沙鱼柳1盒 粉丝1把 蒜5瓣 3人份

辅料 others

葵花籽油20克 轻盐昆布酱油2中勺 料酒1中勺 蚝油2中勺 胡椒粉1小勺 淀粉1中勺 清水小半碗 小米椒2根 绿线椒半根

鲜掉眉毛的蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼柳的做法

步骤 step

粉丝提前用手泡软

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巴沙鱼柳切成2厘米见方的小块

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姜蒜剁碎，葱切葱花，小米椒，线椒切圈

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切好的鱼柳块装入碗里，用蚝油，料酒，轻盐昆布酱油，胡椒粉，配方中一半的姜末，拌匀，码味至少半个小时

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取一个大盘，先把泡好的粉丝铺在底下，再把码好味的巴沙鱼柳块铺平在粉丝上，最后放入一半的蒜蓉

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放入蒸锅，水开后计时，蒸10分钟后取出，放上小米椒和绿线椒点缀

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另起锅放油，油微热放入剩下的所姜蒜末爆香后放入1勺蚝油，1勺轻盐昆布酱油，再倒1小半碗水加1勺淀粉调的水淀粉勾个薄芡，撒上葱花淋在蒸好粉丝巴沙鱼上。

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享用的时刻到了，尝一口很鲜的。

技巧 tips

胃好，能吃辣的朋友可以把绿线椒和小米椒在炒蒜蓉汁的时候跟姜蒜末一起爆香，味道更好，我因为胃炎复发了不敢吃，所以只是用它放在上面点缀了一下。

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