韭菜芽炒肉丝

发布时间：2021-10-01 08:16:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

韭菜芽350克 猪腿肉100克 4人份

辅料 others

油2汤匙 黄酒1汤匙 盐少许 生粉1茶匙 枸杞子少许

韭菜芽炒肉丝的做法

步骤 step

买回家的韭菜芽先要把外面的一层老皮去掉再冲洗干净，猪肉丝要选择猪的后腿肉，洗净后切成均匀的细丝

步骤 step

切好的猪肉丝里加入盐，黄酒和生粉抓匀后静置20分钟，之后再滴入少许食用油用手抓匀，这样入锅后就能轻松的划散

步骤 step

不粘锅加热后倒入油，温油下入猪肉丝煸炒至全部变色后捞起

步骤 step

锅内留油，下入韭菜芽不断的煸炒至出香味，加盐煸炒均匀

步骤 step

再把猪肉丝回锅翻炒均匀

步骤 step

最后加入少许的鸡精翻炒均匀后熄火出锅

步骤 step

盛入盘里上面再加上枸杞子点缀即可

技巧 tips

猪肉丝腌制过，炒韭芽的时候要减少用盐的量，以免过咸

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