团圆八宝饭
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工艺
蒸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
糯米300克
白糖25克
猪油15克
3人份
辅料
others
红枣几颗
莲子(煮熟)适量
蔓越莓适量
葡萄干适量
豆沙适量
团圆八宝饭的做法
步骤
step
1
糯米洗净加水浸泡4小时
步骤
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2
莲子泡软煮熟备用
步骤
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3
准备好自己喜欢的枣和果干
步骤
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4
泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭(比平时蒸米饭稍微少一点水即可)
步骤
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5
取15克猪油
步骤
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6
把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀
步骤
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7
碗里抹一层猪油防沾,碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型
步骤
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8
填上一点糯米饭压实
步骤
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9
在糯米饭上沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓
步骤
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10
在边缘盖上糯米饭,中间留个圆形的窝儿
步骤
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11
填入适量红豆沙
步骤
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12
上面再盖上一层糯米饭压实
步骤
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13
放蒸锅蒸30分钟,出锅倒扣即可
团圆八宝饭的成品图
团圆八宝饭的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士:
糯米一定要提前浸泡3-4小时
碗里要涂抹猪油防沾,否则不容易扣出
如果不喜欢猪油或有禁忌,可以换成熟的素油
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