干烧鲫鱼

发布时间：2021-10-01 07:51:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鲫鱼500克

辅料 others

葱姜蒜适量 酱油1大勺 西红柿半个 蚝油1大勺 盐1小勺 料酒1大勺 醋1大勺 糖1大勺 大酱1勺 辣酱1勺 花椒粉1勺 花椒大料几粒

干烧鲫鱼的做法

步骤 step

鲫鱼清洗干净、处理好。

步骤 step

油锅加热，鲫鱼两面沾满面粉煎制。

步骤 step

一面煎黄以后翻面煎另一面。

步骤 step

煎好的鱼取出备用。

步骤 step

另起锅，爆香葱姜蒜。

步骤 step

加入西红柿块翻炒均匀。

步骤 step

加入各种调料翻拌均匀。

步骤 step

再加半碗水，我还放了一个做鱼的料包。

步骤 step

将鱼放入，大火烧开后转小火盖盖儿焖烧。

步骤 step

汤汁收干即可。

步骤 step

盛出后将酱汁淋在鱼上面。

技巧 tips

1.鲫鱼的刺较多，吃时一定要小心。
2.大的鲫鱼可以在于身上划口，这样方便入味。

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