泡椒冬瓜

发布时间：2021-10-01 07:44:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

冬瓜300克 泡椒20个 泡豇豆80克 2人份

辅料 others

植物油1大勺 干辣椒3个 花椒芽1大勺 豆瓣酱1大勺 香菇酱2大勺 白糖0.5小勺 白胡椒粉0.5小勺 生抽1勺

泡椒冬瓜的做法

步骤 step

备好食材：冬瓜、泡椒、泡豇豆；

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冬瓜去皮，洗净，切方块；

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泡椒、泡豇豆切碎；备好干辣椒段、花椒；

步骤 step

平底锅倒入适量植物油烧热；

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放入泡椒、泡豇豆炒香；

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放入干辣椒、花椒，炒香；放入适量豆瓣酱，翻炒均匀；

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放入冬瓜翻炒；

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放入香辣香菇酱，翻炒均匀；

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倒入适量清水，调入适量白糖、白胡椒粉、生抽；上盖，大火烧开，转中火；

步骤 step

食材熟了之后，大火收汁；

步骤 step

关火，起锅；【泡椒冬瓜】做好了。

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；
2、泡椒、泡豇豆、豆瓣酱、香菇酱、生抽都有咸味，盐量可酌情增减，或者不放；

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