炎炎夏日之际许多人都比较喜欢吃苦瓜，认为苦瓜为夏季的最佳圣品，因为它不仅仅是天然的美容剂，还是“脂肪杀手”具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，所以受到大家的如此青睐。而虾是深受人们喜爱的一种饮食，虾肉一直以来都被人们认为既是美味，又是滋补的食材。苦瓜还素有“君子菜”之美称，因为它自带苦味，却不会把苦味渗入别的食材，如用苦瓜来烧鱼、炖肉或炒虾仁，决不会相互串味。苦瓜与虾仁完美结合，既可以加速排毒，又让你吃的健康，吃的营养，吃的“苦中作乐”，乐此不疲。

苦瓜虾仁养生粥

材料：大米，苦瓜，虾仁，胡萝卜，木耳，火腿肠，香菜适量

苦瓜虾仁养生粥的做法

1、大米洗净后浸泡半个小时，然后加入清水，用电饭煲的煮粥模式。

2、煮粥的过程中，把苦瓜部分切圈，部分切丁，黑木耳切丁，胡萝卜部分切花部分切丁。

3、起炒锅，锅中倒入少许油，先将胡萝卜放入，煸出红油，然后将黑木耳放入，稍稍翻炒后放入苦瓜和虾仁，煸炒至七成熟，放入少许盐调味。

4、在粥煮到16分钟时，断电解压将炒好的蔬菜放入锅中，期间别忘了搅拌米粥。

5、把蔬菜和米粥混合，继续完成煮粥。

6、加盐调味，撒上香菜即可。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

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