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[导读]：豆芽炒粉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆芽炒粉丝的家常做法，豆芽炒粉丝的做法步骤图解，更多家常豆芽炒粉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄豆芽300克
红薯粉丝200克
2人份
辅料
others
生抽1大勺
干辣椒适量
白糖1小勺
青蒜适量
豆芽炒粉丝的做法
步骤
step
1
红薯粉丝放入温水中，浸泡变软，再剪成10公分左右长；豆芽洗净；切姜片、大蒜白、干辣椒备用。
步骤
step
2
烧热锅，加入稍多的油，放入干辣椒，葱姜炒出香味。（不喜欢辣的可以不加。）
步骤
step
3
倒入豆芽，煸炒至豆芽稍变软。
步骤
step
4
倒入生抽，盐，白糖调味，少许清水。
步骤
step
5
不停翻炒，大概3~4分钟，可以看到豆芽变软了。
步骤
step
6
倒入泡好的粉丝，翻炒，粉丝会吸收菜汤。
步骤
step
7
翻炒均匀至粉丝变软，入味。
步骤
step
8
最后放入少许青蒜提香。
步骤
step
9
脆嫩的豆芽，软滑的粉丝入口即化，转眼就吃了一大盘，赶快动手做起来吧！
豆芽炒粉丝的成品图
豆芽炒粉丝的烹饪技巧
技巧
tips
TIPS
1 / 粉丝的种类很多，细粉丝适合做炒菜和凉菜，粗粉条比较适合做炖菜。
2 / 黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
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