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工艺
炒
口味
麻辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
各种蔬菜各一
肉类适量
2人份
辅料
others
油一勺
盐一撮
八角三个
香叶几片
老干妈
鲜香扑鼻的麻辣香锅的做法
步骤
step
1
所有食材准备好
步骤
step
2
烧开一锅水，将胡萝卜片倒进去汆烫至微微变软
步骤
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3
将土豆片倒进去一起汆烫片刻
步骤
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4
将藕片也倒进去
步骤
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5
一起汆烫至八成熟后，捞出迅速过凉水，防止蔬菜过熟
步骤
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6
接下来汆烫香菇和青菜
步骤
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7
同样过冷水
步骤
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8
最后汆烫肉类
步骤
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9
油锅烧热，将香料倒进去爆香，捞出来丢弃不用
步骤
step
10
老干妈倒进油锅，炒香
步骤
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11
将汆烫好的第一锅食材倒进去，翻炒至均匀沾上酱料
步骤
step
12
再将第二锅蔬菜加进去一起翻炒
步骤
step
13
加入盐，翻炒均匀即可
鲜香扑鼻的麻辣香锅的成品图
鲜香扑鼻的麻辣香锅的烹饪技巧
技巧
tips
汆烫食材的时候不要太熟，后期还要炒制
家人喜欢老干妈的口味，可以根据自己的情况调整。
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