酒汁醉虾

发布时间：2021-10-01 03:56:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 家常味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

基围虾300克 当归3克 5人份

辅料 others

红枣3粒 红酒250克 米酒120克 细盐适量 枸杞少许

酒汁醉虾的做法

步骤 step

备好所用食材，锅里加入米酒及红酒，再将当归，枸杞，红枣洗好下锅煮至出味。

步骤 step

加入适量细盐调味，另起锅水煮开，将虾下锅烫至熟，再备好冰块。

步骤 step

冰镇一下虾后，再将卤汁过沥，将冰镇好的虾控水加至在卤汁里，入味数小时即可。

技巧 tips

卤汁不要丢掉，可以再卤什么带鱼也是可以的哦。冷冻起来下次再做醉虾当底味汤，那汤汁就更加有味了。

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