醋溜土豆丝
[导读]:醋溜土豆丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的醋溜土豆丝的家常做法,醋溜土豆丝的做法步骤图解,更多家常醋溜土豆丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸辣味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
土豆150克
青椒20克
大蒜
2人份
辅料
others
食用油10毫升
盐适量
醋10毫升
醋溜土豆丝的做法
步骤
step
1
食材:土豆,青椒,大蒜,食用油,盐,醋。
步骤
step
2
青椒去籽后切成丝,大蒜用刀背拍扁,去除蒜衣。
步骤
step
3
土豆去皮后切成土豆丝,切好的土豆丝要用水反复冲洗几遍,把淀粉洗去,炒出来的土豆丝口感更爽脆。炒出来的土豆丝脆不脆,这是很关键的一步。
步骤
step
4
冲洗好的土豆丝放入漏网中控干水分,水分要尽量沥干,不然炒土豆丝就变成煮土豆丝了。
步骤
step
5
热锅中下油,放入大蒜爆炒出香味。
步骤
step
6
加入土豆丝,大火爆炒一分钟,火力太小,土豆丝容易被焖烂,不爽脆。
步骤
step
7
加入青椒,加入适量的盐、醋,继续翻炒一分钟,就可以起锅了。
步骤
step
8
赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬
步骤
step
9
一盘爽脆的土豆丝就做好了,开胃下饭。
醋溜土豆丝的成品图
醋溜土豆丝的烹饪技巧
技巧
tips
1.挑选土豆时,尽量选表皮光滑、不破皮的。
2.发芽的土豆,表皮发绿的土豆不能吃,容易中毒。
3.切好的土豆丝要用清水反复冲洗几遍,洗去淀粉,这样炒出来的土豆丝才脆。
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