菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页家常红烧鱼块
[导读]：家常红烧鱼块的做法菜谱为您推荐大图正宗的家常红烧鱼块的家常做法，家常红烧鱼块的做法步骤图解，更多家常家常红烧鱼块怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
酸辣味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
草鱼肉700克
2人份
辅料
others
红酸汤28克
泡椒10克
生姜8克
大蒜15克
香葱4根
料酒10毫升
米酒10毫升
胡椒粉2克
精盐3克
热炒鲜露5毫升
鸡粉1克
食用油30毫升
家常红烧鱼块的做法
步骤
step
1
清洗干净的鱼头，尾肉。
步骤
step
2
各式配料准备。
步骤
step
3
鱼肉放入深碗中，加入胡椒粉，料酒，拌匀后腌制20分钟。腌鱼的空档，把需要改刀的配料全部处理好。
步骤
step
4
炒锅中注入食用油，撒盐。
步骤
step
5
烧至8成热的时候，下鱼块。
步骤
step
6
中小火煎制，翻面煎至两面焦黄。
步骤
step
7
撒入生姜，沿锅边淋入米酒。
步骤
step
8
加入泡椒。
步骤
step
9
加入红酸汤。
步骤
step
10
晃动锅子，炒制红酸汤。
步骤
step
11
加水没过食材。
步骤
step
12
煮约10分钟，滴入热炒鲜露提鲜。
步骤
step
13
加入蒜片，再煮3分钟。
步骤
step
14
加鸡粉。
步骤
step
15
大火收汁，撒入葱段，即可装盘出锅。
家常红烧鱼块的成品图
家常红烧鱼块的烹饪技巧
技巧
tips
1：煎鱼的时候不要心急，小火慢煎，轻轻的晃动锅子，能移位就表示煎好了。
2：没有红酸汤的，可以替换成蒜蓉辣椒酱等。
3：加水焖烧的时候，轻轻的托起鱼块翻面，也可边烧边用小勺浇汤汁，以便鱼肉更加的入味。
4：加料酒，米酒，胡椒粉，可起除腥作用。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：爆炒洋葱
下一篇：葱爆肥牛
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部