台式三杯鸡

发布时间：2021-10-01 00:41:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

童子鸡1只 九层塔适量 香葱适量 姜10片 蒜10片 红尖椒1只 2人份

辅料 others

台湾米酒1杯 酱油1/2杯 冰糖1/4杯 香油1/8杯

台式三杯鸡的做法

步骤 step

准备原料

步骤 step

鸡肉冷水入锅，烧沸后捞出。

步骤 step

煸香姜片。

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放入蒜、红椒、葱炒香。

步骤 step

放鸡块大火翻炒。

步骤 step

放入米酒，酱油，冰糖翻炒。

步骤 step

盖盖焖5分钟。

步骤 step

倒入香油、九层塔。

步骤 step

继续盖盖焖20秒。

技巧 tips

冷水焯鸡块可以去除血水，鸡肉又不会太硬。

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