台式三杯鸡

发布时间：2021-09-30 15:36:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡腿3个 红尖椒3根 大葱切段切丝 生姜切片 大蒜切片 九层塔适量 2人份

辅料 others

生抽适量 老抽适量 冰糖适量 香油少许

台式三杯鸡的做法

步骤 step

主要材料备齐。

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鸡腿切块，红尖椒切马耳形，葱切丝，生姜大蒜切片，九层塔摘叶洗净。

步骤 step

鸡腿肉块下开水锅焯烫后捞出备用。

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锅中入底油烧热，下姜片。

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接着放入葱丝、蒜片，红尖椒煸炒。

步骤 step

转大火下鸡腿块翻炒。

步骤 step

加入米酒、生抽、老抽调味。

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加入冰糖翻炒，大火焖煮，收汁后撒入九层塔翻动一下即可起锅。

技巧 tips

1、三杯鸡在烹饪过程中不能加水，不然会使鸡肉本身的鲜香减少。
2、如果能用台湾米酒最好，如果不能，普通的醪糟也可以。

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