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[导读]：莜面窝窝的做法菜谱为您推荐大图正宗的莜面窝窝的家常做法，莜面窝窝的做法步骤图解，更多家常莜面窝窝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
莜面250克
开水250克
3人份
莜面窝窝的做法
步骤
step
1
烧好的热开水分次倒在莜麦粉上，用筷子搅拌均匀成絮状。
步骤
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2
揉成光滑的面团盖好醒20分钟。
步骤
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3
面团分成几个块状，放在蒸锅里蒸一下做出来的莜面窝窝更光滑。
步骤
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4
揉搓面团使其表面光滑，并成为长条状，揪成大小均匀的剂子。
步骤
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5
把剂子在手心里揉合成光滑的椭圆形，放在案板上，手掌心向下按在剂子上，向前推压手掌心，剂子的末端被推压成薄片状。
步骤
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6
继续向前推动到剂子的另一端，整个剂子就被推压成如图薄薄的片。
步骤
step
7
面皮卷曲在食指上形成中空形状，这就是制作好的窝窝。
步骤
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8
竖立摆放在抹了油的蒸笼上。
步骤
step
9
顺便搓了些莜面鱼。蒸锅水开后蒸制15分钟。
步骤
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10
吃的时候配上冷热两种沾料，羊肉臊子汤和油辣子蒜泥蘸汁。
莜面窝窝的成品图
莜面窝窝的烹饪技巧
技巧
tips
吃莜面注意吃个半饱就可以了，和糯米粉一样不太好消化。
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