【大丰收】土豆炒油豆角
[导读]:【大丰收】土豆炒油豆角的做法菜谱为您推荐大图正宗的【大丰收】土豆炒油豆角的家常做法,【大丰收】土豆炒油豆角的做法步骤图解,更多家常【大丰收】土豆炒油豆角怎么做好吃
工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
油豆角300克
土豆2个
5人份
辅料
others
植物油二勺
生抽一勺
葱花适量
盐适量
【大丰收】土豆炒油豆角的做法
步骤
step
1
东北油豆角是东北的特产,冬季的口感要差一点,运输的途中有些冻了,豆角上可以看得出来了。
步骤
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2
东北的土豆又粉又糯,特别适合做这道菜。土豆要先削皮洗干净,切成菱形小块备用,如果是炖土豆可以切成大块的。豆角我喜欢掰成小块的,按照个人的喜好吧。
步骤
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3
葱花儿爆锅,爆出香味开水炒土豆块了,控制火候为中火。
步骤
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4
不停的翻炒土豆块,别忘记火候一直保持中火,土豆块翻炒5分钟左右就会熟一半了。
步骤
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5
继续翻炒,不要加水之类的,注意要调整下火候,别炒糊了,外焦里生的。经过十几分钟的翻炒土豆已经熟了。我们下一步炒豆角了。
步骤
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6
下锅油豆角翻炒,还是火不要开得太大了,豆角的水分不是很大。
步骤
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7
小火翻炒到油豆角变色。
步骤
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8
加生抽酱油翻炒,油豆角颜色会变色。
步骤
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9
翻炒豆角不时的加一点点水,注意豆角熟的快一些,要炒15分钟左右豆角就熟了,如果不知道熟了没有用锅铲铲一下就知道了。
步骤
step
10
炒好的豆角倒进炒好的土豆锅里加盐,翻炒均匀出锅了。
【大丰收】土豆炒油豆角的成品图
【大丰收】土豆炒油豆角的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜是炒熟的,它和炖菜,土豆炖豆角之类的不一样,在制作过程2步骤提示的切小块,因为是炒熟的味道也不一样了,口感好,炖菜吃着就汤太多,这个菜没有汤也是地三鲜的翻版
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