食材：冬瓜、猪瘦肉、酸芋荷、花生油、生姜、生抽、生粉、葱2根

猪瘦肉洗净，切薄片，要切很薄很薄的肉片，下锅滚烫一下就熟。切好片的猪瘦肉，放盐、油、生姜丝、生抽、生粉搅拌均匀，待用、香葱洗净沥干水，切好。

冬瓜洗净，外皮用盐搓洗一遍，去瓜瓢和冬瓜籽，冬瓜皮保留

酸芋荷用清水冲洗一下，沥干水

用煮沸，倒入适量的清水，煮沸，放入切好的冬瓜，再次煮沸，改为中小火，熬煮2分钟，然后倒入刚刚炒了的酸芋荷入锅，中小火，继续熬煮3分钟。

这个时候冬瓜和酸芋荷都煮熟，冬瓜里有酸甜味、汤甘甜飘香。改为大火，加入腌制好煮瘦肉片入锅，并用筷子搅拌，让肉片分散，不粘成坨。

肉片很快熟，及时关火，肉片煮久了会变老。放盐、香葱拌均即可。酸酸甜甜，甘甜解暑的冬瓜酸芋荷肉片汤就好。