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[导读]：霸王超市果醋鱼香茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的霸王超市果醋鱼香茄子的家常做法，霸王超市果醋鱼香茄子的做法步骤图解，更多家常霸王超市果醋鱼香茄子怎么做好吃的窍门分
工艺
烧
口味
鱼香味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
茄子(圆)2个
青椒1个
胡萝卜1根
猪肉100克
3人份
辅料
others
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒1勺
郫县辣酱1勺
生抽半勺
果醋1勺
白糖半勺
玉米淀粉半勺
霸王超市果醋鱼香茄子的做法
步骤
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1
准备主要食材。
步骤
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2
茄子切略粗的条（如图）
步骤
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3
锅里加多点的油，油温七成热下茄子炸
步骤
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4
炸成金黄发软，控油捞出。
步骤
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5
将配料切好备用
步骤
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6
葱姜蒜切好备用。
步骤
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7
鱼香汁配料；1勺郫县辣酱，半勺生抽，1勺料酒，1勺果醋，半勺白糖，半勺玉米淀粉，姜蒜末适量。
步骤
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8
切好肉片
步骤
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9
锅里加底油，葱姜蒜炝锅，加肉片翻炒变色，加适量料酒去腥。
步骤
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10
加茄子。
步骤
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11
加青椒。
步骤
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12
加鱼香汁快速翻炒。
步骤
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13
加胡萝卜丝和剩余的蒜末。
步骤
step
14
翻炒均匀，关火。
霸王超市果醋鱼香茄子的成品图
霸王超市果醋鱼香茄子的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士：茄子炸好一定要控油。淀粉不要放太多。
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