避风塘虾

发布时间：2021-09-30 20:25:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

海虾250克 面包糠40克 3人份

辅料 others

油适量 盐1克 料酒3克 葱花5克 姜末5克 蒜末10克 生抽3克 白胡椒粉0.5克

避风塘虾的做法

步骤 step

剪去虾的足须和虾枪，再用剪刀剪开虾背，取出虾线，洗净控干水分

步骤 step

处理好的虾中放入盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟

步骤 step

准备好葱、姜、蒜末

步骤 step

面包糠

步骤 step

将腌制好的虾炒至金黄，虾壳酥脆，捞出

步骤 step

用剩下的油爆香葱、姜、蒜末，再倒入生抽炒匀

步骤 step

倒入面包糠炒至香脆、金黄

步骤 step

最后放入炒好的大虾，翻炒均匀即可出锅

技巧 tips

1、面包糠超市或网上可以买到
2、将虾开背，一方面可以方便取出虾线，另一方面更易入味

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