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[导读]：啤酒鸭的做法菜谱为您推荐大图正宗的啤酒鸭的家常做法，啤酒鸭的做法步骤图解，更多家常啤酒鸭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
其它口味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
清水鸭半只
啤酒1瓶
2人份
辅料
others
老抽10毫升
姜3片
葱1段
盐适量
蒜1头
啤酒鸭的做法
步骤
step
1
鸭子清理干净。
步骤
step
2
打开腹腔，内脏也都清理干净了。
步骤
step
3
半只鸭斩件。
步骤
step
4
汤锅加水，冷水下入鸭肉，加姜块和葱段，煮开后再煮5分钟，捞出洗净浮沫待用。
步骤
step
5
5、炒锅放少许油，下入姜片葱段和蒜头爆出香味。
步骤
step
6
下入鸭肉翻炒。
步骤
step
7
加入老抽等调料。
步骤
step
8
翻炒均匀。
步骤
step
9
下入啤酒。
步骤
step
10
移入砂锅。
步骤
step
11
大火烧开后转小火炖1个小时以上，至肉软烂。
步骤
step
12
加盐调味。
步骤
step
13
加入葱碎，啤酒鸭就做好了。吃完了鸭肉，汤还可以涮菜吃火锅。
啤酒鸭的成品图
啤酒鸭的烹饪技巧
技巧
tips
鸭肉烧开后要继续煮5分钟去除脏东西，汤汁才会比较清爽。
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