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[导读]：鱼香肉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝的做法步骤图解，更多家常鱼香肉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
里脊肉250克
干木耳10朵
胡萝卜半节
红椒一个
2人份
辅料
others
油适量
醋1勺
白糖2克
料酒适量
番茄酱适量
豆瓣酱2勺
生抽适量
盐1克
大蒜2瓣
十三香适量
淀粉5克
胡椒粉适量
姜一块
鱼香肉丝的做法
步骤
step
1
里脊肉切丝，加淀粉，料酒腌制10分钟。干木耳泡发后洗净切丝。胡萝卜切丝，红椒切丝。
步骤
step
2
洋葱切丝，姜切丝，大蒜切丝。
步骤
step
3
生抽，陈醋，番茄酱，白糖，料酒。十三香，豆瓣酱。胡椒粉，淀粉。兑成汁。
步骤
step
4
坐锅烧热下油炒散肉丝。
步骤
step
5
变色后马上捞出待用。
步骤
step
6
将就底油炒香洋葱大蒜姜。
步骤
step
7
放红椒丝和胡萝卜丝炒均匀。
步骤
step
8
炒软后加木耳丝一起翻炒2分钟。
步骤
step
9
2分钟后加肉丝下去翻炒20秒。
步骤
step
10
马上均匀的倒入兑好的鱼香汁。翻炒10秒即可。
鱼香肉丝的成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
肉放冰箱冻过更好切。里面的调味料可以随自己喜欢添加，我喜欢吃陈醋的味道，所以放的有点多。喜欢吃辣的就把豆瓣酱改成辣椒酱。炒肉丝的过程一定要快，不然肉很快柴的。
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