糖醋排骨

发布时间：2021-09-30 14:50:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺干锅

口味 酸甜味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

排骨385克 2人份

辅料 others

六月鲜酱油30毫升 饺子醋200毫升 油30毫升 清水350毫升 盐5克 冰糖150克 八角1个 姜1小块

糖醋排骨的做法

步骤 step

排骨洗净后切成寸段。

步骤 step

准备本次烹饪的调味料。

步骤 step

将排骨放入锅中，烧开水，煮3分钟左右，捞起，洗净血沫。

步骤 step

锅里放入处理好的排骨，50克冰糖，和饺子醋以外的其他调料和水。

步骤 step

盖锅，启动捷赛自动锅的【收汁无锡骨】功能，自动烹饪。

步骤 step

待烹饪程序结束后，加入饺子醋和剩余的冰糖，启动【干锅】功能，进行二次收汁，不用盖锅。程序结束后，将锅里的食材拌均匀，装碟即可。

技巧 tips

1、醋最好选择陈醋，我用的饺子醋，跟陈醋其实也是差不多的。
2、二次收汁时不要盖锅，让醋酸挥发掉，只保留醋味，排骨更好吃，微酸带甜的。

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