夏季绿油油的芦笋正当季，是很好的抗氧化食物，也是防癌圣品。吃起来脆甜可口，清凉又健康。料理时，国外一般都以川烫为主，但是这样做，容易造成维他命C流失，所以以炒食为宜。

夏季吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。因此，吃时更讲究方法。

夏天不能"大鱼大肉”，而是应该"小鱼小肉”——吃的量要少，制作要精细，切成肉末、肉丝、肉片等，比肉块更容易消化。

里脊肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨。芦笋肉丝是一道简单美味的健康家常菜，此菜不仅味道鲜美，而且具有清热解毒，生津利水，补肾养血，滋阴润燥之功效。

是一道简单美味的健康家常菜----芦笋肉丝

主料：松仁20g，鸡腿380g，芦笋200g。

辅料：油、史云生调味鸡汁、蒜头、清水、胡椒粉、砂糖、生粉各适量

芦笋肉丝的做法

1.食材图

2.将鸡腿洗净，去骨，切丝。

3.将鸡丝放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀，腌制30分钟左右

4.将芦笋择洗干净，去皮，切段，焯烫一下；松仁洗净，放入锅中干炒，松仁本身有油脂，无需下油，煸炒微黄，铲起，待用

5.原锅放入适量的蒜头，倒入适量的葵花籽油。

6.放入腌制好的鸡丝，煸炒至八分熟，放入芦笋炒熟

7.倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀）煸炒收汁，熄火盛出

8.上桌享用

健康饮食网小提示

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗