椒麻萝卜丁的做法
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夏天,往往意味着"闷热”、"流汗”、"烦躁”、"空调病”"没胃口”等等,怪不得人们常说"苦夏”最难熬,所以主妇们会绞尽脑子,为家人们做上一些开胃的小菜,好挑逗沉睡的味蕾。
那夏天什么样的菜肴最受欢迎?我想无论怎样,做法简单,味道开胃都应该是聪明的选择,一道椒麻萝卜,绝对是不二选择。
椒麻萝卜丁
食材:猪肉丁、白萝卜、蒜末、剁椒、
调料:花椒、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽、水淀粉、香油
椒麻萝卜丁的做法
1、白萝卜切成丁状,放入沸水中煮10分钟,捞出沥干水分,保留一小碗煮萝卜的水备用。
2、烧热油锅,小火爆香花椒,转大火放入猪肉丁炒出香味。
3、加入剁椒、豆瓣酱、蒜末炒。
4、调入料酒、生抽、白糖。
5、倒入白萝卜丁翻炒均匀。
6、最后倒入备用的小碗煮萝卜水,煮沸后转小火煮至萝卜熟透入味。
7、淋入香油,最后用水淀粉勾芡即可。
健康饮食网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
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