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[导读]：馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的馒头的家常做法，馒头的做法步骤图解，更多家常馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉500克
糖80克
5人份
辅料
others
酵母5克
水250克
馒头的做法
步骤
step
1
我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做
步骤
step
2
水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水
步骤
step
3
5克的酵母
步骤
step
4
倒入温水里融化，让酵母好发酵
步骤
step
5
白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖
步骤
step
6
面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌
步骤
step
7
再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉
步骤
step
8
然后发酵1.5倍大
步骤
step
9
拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡
步骤
step
10
分成9到10份
步骤
step
11
揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）
步骤
step
12
冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）
步骤
step
13
成品还是不错的，馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康
馒头的成品图
馒头的烹饪技巧
技巧
tips
揉面的时候粘手可以洒少许干粉。
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