韭菜饺子

发布时间：2021-10-16 10:39:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 家常味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

面粉1500克 水675克 韭菜1000克 肉馅1000克 3人份

辅料 others

盐30克左右 鸡精适量

韭菜饺子的做法

步骤 step

将韭菜和肉加入盐，鸡精搅拌均匀

步骤 step

面粉加入水混合成棉絮状，揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 step

切一小块搓成长条，切成大小均匀的剂子，剂子压扁擀成皮

步骤 step

包入馅料捏好

步骤 step

锅中加水烧开后放入饺子煮开，加入凉水，再次煮沸，重复两次，待饺子浮起就差不多熟了

步骤 step

开动

技巧 tips

1、韭菜提前理好洗净切好
2、面团的水量是我自己比较喜欢的，这个比例出来的面团会比较硬很难揉，我偷懒揉成团就放那醒了，醒一会再揉会更容易些

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