松茸饭
[导读]:松茸饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的松茸饭的家常做法,松茸饭的做法步骤图解,更多家常松茸饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
大米1.5杯
松茸3个
胡萝卜1小根
2人份
辅料
others
泡发后的海带2小片
香葱2棵
盐3g
日式酱油5-8g
黄油1小块
黑胡椒碎适量
花生油适量
松茸饭的做法
步骤
step
1
海带冲洗干净,加入500ml的水,大火煮开转小火煮30分钟,然后盛出凉凉
步骤
step
2
大米用水淘一下,加入约1.2倍的煮海带的水,浸泡30分钟
步骤
step
3
胡萝卜洗净切丁,香葱切碎段
步骤
step
4
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土,轻刮菌柄去除表皮,用水轻轻冲洗干净,两个松茸切丁,一个松茸切片
步骤
step
5
平底锅内放少量的花生油,油热后下胡萝卜煸炒半分钟,然后下松茸丁,放适量盐调味,翻拌均匀(不用炒熟)关火
步骤
step
6
将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中,调入一大勺的日式酱油,然后启动煮饭功能烹制松茸饭
步骤
step
7
另起锅,加入一小块黄油,油温6成热后下切好的松茸片,一面撒适量的盐调味,翻面撒适量的黑胡椒碎,煎熟出锅
步骤
step
8
将煮好的松茸饭装盘,盖上两片煎好的松茸,撒上一点香葱碎点缀即可食用
松茸饭的成品图
松茸饭的烹饪技巧
技巧
tips
1.一枚松茸被寻得后,最好在一周内食用,否则水份会流失严重,香气也大幅流失。
2.选购新鲜松茸必须冷藏保鲜,最佳温度3-5度条件下,保质期为5天。如不当天食用,建议放置在原箱内,忌将松茸取出直接放入保鲜袋内保存。
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