麻辣牛肉干
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工艺
炒
口味
麻辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
卤牛肉300克
3人份
辅料
others
油适量
鲜酱油5克
老抽3克
糖2克
辣椒面适量
花椒油2克
熟白芝麻适量
麻辣牛肉干的做法
步骤
step
1
卤牛肉切条,油热后倒进去煸炒
步骤
step
2
直到把牛肉里的水份煸干后转小火
步骤
step
3
调入少许鲜酱油提鲜
步骤
step
4
再倒老抽上色
步骤
step
5
半勺糖
步骤
step
6
撒适量辣椒面翻炒均匀后关火
步骤
step
7
倒入少许花椒油或者花椒面
步骤
step
8
最后撒点熟白芝麻炒匀即可,热的凉的都适口,下饭下酒都不错,作为零食更美味哟!
麻辣牛肉干的成品图
麻辣牛肉干的烹饪技巧
技巧
tips
1、卤牛肉本来就很咸,所以酱油都要少放
2、辣椒面根据自己口味来添加
3、没有花椒油可以放花椒面效果更好
4、卤牛肉我是买的,自己要会做更好
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