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[导读]：红烧牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧牛肉的家常做法，红烧牛肉的做法步骤图解，更多家常红烧牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
香辣味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
牛腩300克
2人份
辅料
others
姜4片
花椒30粒
大料2个
植物油2汤匙
盐1/2茶匙
干辣椒3个
香叶4片
桂皮1块
葱1/2根
蒜4瓣
醋2茶匙
红烧汁2茶匙
味精1/2茶匙
山楂5克
红烧牛肉的做法
步骤
step
1
将恒都有机牛腩肉洗净切块
步骤
step
2
牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾
步骤
step
3
将牛肉捞出，用温水冲洗干净
步骤
step
4
锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香
步骤
step
5
将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜
步骤
step
6
翻炒一会后，倒入醋和红烧汁
步骤
step
7
将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右
步骤
step
8
半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可
红烧牛肉的成品图
红烧牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉不易烂，所以一是要放山楂，可以加速牛肉软烂，二是要多倒些水，小火炖久一些，炖到两小时左右，牛肉绝对软烂入味了。
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