泰式黑椒鸡

发布时间：2021-10-17 23:39:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡胸肉 200克 洋葱50克 蛋清20克 胡萝卜80克 青椒100克 2人份

辅料 others

油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 白朗姆酒1小勺 淀粉1大勺 泰式黑椒酱适量

泰式黑椒鸡的做法

步骤 step

将鸡胸肉洗净，擦干水，切成片。

步骤 step

放入容器中，放些盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓匀。

步骤 step

放入蛋清。

步骤 step

放入淀粉。

步骤 step

放少许油，抓拌均匀，腌置20分钟。

步骤 step

洋葱切成丝。

步骤 step

胡萝卜切成片。

步骤 step

青椒切成块。

步骤 step

炒锅烧热，放入适量油，待油温高后放入鸡肉，翻炒至白色。

步骤 step

将炒锅洗净后，再度烧热，放油，待油温高后放入洋葱翻炒。

步骤 step

放入胡萝卜、青椒、黑椒酱。

步骤 step

炒至蔬菜变略软后，下入鸡肉，炒匀盛出即可。

技巧 tips

单独炒鸡肉时因为腌肉时放了淀粉，容易粘锅，控制住火，温油炒熟不易粘锅。

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