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[导读]：炸酱面的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸酱面的家常做法，炸酱面的做法步骤图解，更多家常炸酱面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酱香味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面条（生）8两
肉末400克
甜面酱3大勺
豆瓣酱2大勺
水小半碗
糖3克
2人份
辅料
others
黄瓜1根
生菜1把
葱3颗
姜1块
蒜4瓣
炸酱面的做法
步骤
step
1
葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用
步骤
step
2
姜蒜切沫，葱切成葱花
步骤
step
3
锅内入油，放入肉沫翻炒，肉沫买的现成的
步骤
step
4
加入姜蒜沫翻炒去腥
步骤
step
5
加入甜面酱
步骤
step
6
再加入两勺豆瓣酱炒匀
步骤
step
7
加入小半碗水
步骤
step
8
收汁的时候加入白糖提鲜
步骤
step
9
最后加入葱花，翻炒后关火焖一下
步骤
step
10
炒好的酱盛到碗里待用
步骤
step
11
黄瓜擦丝
步骤
step
12
面条买的现成的，我比较喜欢这种宽面
步骤
step
13
烧一锅水，水开后下入一半面条
步骤
step
14
面条快熟的时候最后加入生菜过下水，生菜是家里现成的，也可以加小青菜菠菜随自己喜欢，也可以不加
步骤
step
15
面盛到碗里，生菜摆上面
步骤
step
16
浇上炸酱和黄瓜丝
步骤
step
17
拌匀开吃
步骤
step
18
上班的时候最适合了，简单快速美味。。八两面条是两个人的量
炸酱面的烹饪技巧
技巧
tips
炸酱的做法如果有不清楚的。可以翻我之前的菜谱「老北京炸酱」，那个步骤更详细
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